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A la rencontre du Sureau
Les sureaux, arbustes et plantes herbacées du genre Sambucus, appartenaient à la famille des Caprifoliacées. Les travaux récents en systématique situent maintenant ce genre dans les Adoxacées. Le sureau est une plante nitrophile; sa présence indique donc un sol riche en azote. Les sureaux ligneux sont des arbustes à fleurs blanches ou de couleur crème qui se transforment ensuite en petits bouquets de baies rouges, bleues ou noires. Ces fruits sont appréciés des oiseaux, et ces derniers participent à la dispersion des graines (capables de résister à la digestion des oiseaux) par ornithochorie.
Le nom vernaculaire du sureau provient de l'ancien français seu, puis seür par influence de « sur », acide, sur le latin sabucus ou sambucus, désignant en latin le sureau noir, Sambucus nigra. Ce nom latin provient probablement du grec ancien σαμβύκη sambúkē, qui désignait chez les Grecs une flûte ou une harpe, les tiges creuses du sureau permettant de faire de la musique. Les jeunes et longs rameaux sont en effet remplis d'une moelle tendre qui est utilisée depuis des siècles comme chewing-gum naturel sans goût ou, une fois évidés, les rameaux servent à fabriquer des « tuyaux végétaux », petits instruments de musique verte (sifflet, flûte, mirliton…) ou accessoires (sarbacane pour lancer des pois, petit pétard plus ou moins bruyant, soufflet à bouche, hôtel à insectes…). Il est également utilisé pour fabriquer des flûtes en Slovaquie, la fujara et la koncovka traditionnellement utilisée par les bergers. Le sureau noir peut vivre de 50 à 100 ans.
Sambucus est aussi la racine du mot « Sambuca », qui, lui, désigne la sambuca, une liqueur italienne.
Dimanche matin rendez-vous au jardin des Fées Feuilles
A la rencontre du sureau
En descendant celui-ci nous salue en compagnie d'autres arbres
Un peu de couleur au milieu des ces verts de différentes nuances
Puis nous voilà autour de cet arbre légendaire
Considéré comme la demeure des fées et des esprits de la nature, le sureau était perçu comme protecteur, raison pour laquelle les gens en plantaient près des habitations et sur certains sites spécifiques. Objet d’offrandes rituelles, de nombreuses croyances condamnaient à une malédiction certaine quiconque abattait un sureau.
Il était traditionnellement lié à de nombreux esprits et dieux, dont notamment la déesse germanique Holda, puis plus tardivement à Dame Holle. Chez les Celtes, déjà, le sureau était associé à la mort, et considéré comme un portail vers l’Autre Monde.
Le bois tendre et creux du sureau servait autrefois à fabriquer des flûtes et des sifflets. C’est à cette particularité que cet arbre doit son nom botanique Sambucus nigra (du grec sambuke : « flûte »). À noter que dans la tradition celtique, le sureau est l’arbre des morts ; les druides confectionnaient avec son bois les flûtes qui leur servaient à converser avec les âmes des défunts.
Arbre solaire
Je suis entrée dedans et me suis sentie "envahie"
Nous quittons ce bel arbre
Pour celui-ci qui s'élève avec les autres arbres
Puis traversons la rivière
sur le petit pont de bois
Celui-ci se sent bien isolé devant les grands peupliers
Alors que lui tout jeune encore prend ses aises sur la serre
Cette butineuse apprécie le suc de ses fleurs
Là un sureau plante
sureau noir variété pourpre
Arbuste d'ornement de la Famille des Caprifoliaceae comme le Chèvrefeuille et l'arbre aux faisans (nouvellement dans la Famille des Adoxaceae selon la classification APGIII de 2009).
Port : Touffu, branches érigées, à port arondi de 3 à 6 m de haut et autant en largeur.
Taille à 10 ans : 1m X 2m voire plus.
Feuillage : Feuilles caduques, peinées, très découpées, vert-pourpre sombre, bronze presque noir.
Floraison : Dès la fin mai ou début juin, petites fleurs légèrement odorantes, mellifères, vieux rose-pâle groupées en grosses inflorescences aplaties, de 10 à 12 cm de large, qui deviennent blanc-crème, magnifiquement mises en valeur par son feuillage sombre.
Fructification : Fruits comestibles et savoureux, rouges devenant noirs à maturité en août-septembre dont les oiseaux se délectent.
Toxicité : Seules les fleurs et baies dépourvues de leur pétioles sont comestibles, le reste de la plante peut s'avérer toxique.
Rusticité : -15°C.Et comme d'habitude l'atelier se termine par une dégustation
Soupe de courgette sureau avec petites fleurs en saupoudrage
Petits gâteaux accompagnés d'une tisane de sureau
Et confection de Champagne de sureau
Mais là il faudra attendre pour déguster
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Une belle matinée que j'ai appréciée
Je ne suis pas confinée chez moi je vais à des rendez-vous proposés mais ne sors pas sans raison.
Alors vous allez me dire prendre l'air iodé ça en est une ... oui ... mais voilà
Je me croqueville encore
Je vais juste essayer de ne pas me recroqueviller
A dimanche je laisse la vedette à Quya la star
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Commentaires
Salut
On est allé faire des courses et on s'est aperçu qu'il y avait plein de monde et beaucoup sans masque bien sûr.
Il fait beau chez les chtis.
Bonne fin de journée
Intéressant ! A la bergerie le sureau de montagne m'enchante, en revanche j'en ai un ici sur la butte qui a poussé au milieu d'une spirée blanche et ça m'embête cela devient un fourré, avec des ronces, il va falloir scier, nettoyer je ne sais pas comment faire...
Je crains les scies de Christian et pourtant...
Salut,
Le temps est super. La température est de 26°.
Vivement mardi qu'on sort à la mer.
Bonne journée15kinouVendredi 29 Mai 2020 à 09:52Super nous en savons plus sur le sureau accompagné de magnifiques photos, comme toujours. Merci
Le seul mot -sureau- m'évoque mon enfance lorsque, en cachette, nous nous risquions à aller en fumer les branches les plus fines, !!!
bonjour Mounette
jolies photos et sympa ce sureau ,en avant le sirop (---).
A+ du troubadour
11RobertJeudi 28 Mai 2020 à 14:03C’est vrai que c’est un bel arbre mais ce qui m’ a surpris c’est lorsque tu as dit « la rivière « !?
Oui comme toi je suis en admiration devant les fleurs de sureaux
Ton billet est vraiment très très intéressant
Merci
Je te souhaite une agréable journée
Bises
Merci pour ces très très jolies photos et cette bien utile explication. Belle journée et très belle semaine, amitiés. Jean
7jm:roberMercredi 27 Mai 2020 à 09:41Bonjour Jacqueline,
voilà un billet fort instructif avec cet arbre si fragile car très cassant . Mais à lire ce billet très riche pour la fabrication etc,
merci du partage
bonne fin de journée
Amitiés
6danaeMercredi 27 Mai 2020 à 09:22Les fleurs séchées finissent dans les tisanes, les fraîches aromatisent le vinaigre ''surar'' et les baies de la gelée.
Un arbre fort utile.
Bonjour
Au moins je reconnaitrais maintenant ce sureau que j'utilise souvent en confiture ou sirop ..
Merci à toi
Bises
Coucou ma Mounette,
Quelle belle page instructive tu nous présentes ce matin ! Eh bien, j'en reste toute ébaubie d'en avoir appris autant sur le sureau. Te connaissant, tu a dû passer un excellent moment. Tes photos sont magnifiques. Bravo. Merci pour cet excellent partage.
Bises et bon mercredi, caresse à ma copine coquine
2SonatineMercredi 27 Mai 2020 à 06:56Oui voilà une belle balade bucolique ! . Un arbuste que je connais mal . Bonne journée qui sera surement ensoleillée , bisous , escapade
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Coucou Mounette
J'ai pris bien du retard à lire les articles publiés sur les blogs amis mais bon, on ne peut pas être partout à la fois, surtout qu'avec le déconfinement, nous avons tous la bougeotte...
Bises savoyardes